Obwohl es derzeit unzählige kreative und neue Rezepte für Backwaren gibt, greift auch bei bewährten Klassikern jeder gerne zu. Ein Beispiel dafür ist Omas saftiger Marillenkuchen. Je nach Saison oder Geschmack kann das folgende Obstkuchenteig-Rezept aber auch mit anderen Früchten belegt werden.
Rezept für klassischen Marillenkuchen
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 200 g Staubzucker
- 200 g Butter
- 5 Eier
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronensaft
Zuerst Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Zitronensaft gut miteinander verrühren. Dann das Eiklar zu Schnee schlagen.
Den Schnee zur Dottermasse hinzufügen und vorsichtig das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben.
Danach kann der Teig auf ein bemehltes Backblech gegeben und mit den gewaschenen und geviertelten Marillen belegt werden.
Den Kuchen danach im vorgeheizten Backrohr (bei 160 °C Heißluft) backen, bis er eine schöne Farbe hat – fertig. Sobald er ausgekühlt ist am besten mit Kaffee und Freunden/Familie genießen.
Guten Appetit wünscht die Redaktion!