Schafe sind ein wichtiger Bestandteil der Vorarlberger Landwirtschaft, sowohl im Hinblick auf die Landschaftspflege als auch mit ihren wertvollen Rohstoffen Wolle, Milch und Fleisch. Zwar wird Lammfleisch im Vergleich zu Schwein, Rind und Geflügel in Österreich nicht so häufig gekauft, gilt aber in der Gastronomie und bei versierten Hobbyköchen schon lange als Delikatesse. Je nach Stück eignet sich das Fleisch hervorragend zum Kurzbraten und Grillen oder zum Schmoren. Doch achten Sie beim Kauf auf die Herkunft des Fleisches, das gerne auch aus Übersee zu uns transportiert wird.
Dabei gibt es in Vorarlberg viele Landwirte, die den Konsumenten mit bestem regionalen Fleisch beliefern können. Insgesamt 58 Vorarlberger Landwirte sind bereits Partner des Ländle Lamm Gütesiegelprogramms und halten die strengen Richtlinien ein. Dies garantiert dem Kunden unter anderem gentechnikfreie Fütterung sowie die Regionalität der Tiere: GEBOREN + GEHALTEN + GESCHLACHTET in Vorarlberg. Weitere Informationen
Sie erhalten Lammfleisch mit Ländle Gütesiegel bei SPAR, EUROSPAR, INTERSPAR und Sutterlüty. Oder beziehen Sie es doch gleich direkt vom Landwirt. Eine Liste aller Ländle Lamm Programmpartner mit Direktvertrieb finden Sie im Einkaufsführer des Ländle Marketings.
