Wer eine Avocado sofort genießen möchte, steht oft vor einem Problem: Die Frucht ist noch steinhart. Ein einfacher Küchen-Hack soll Abhilfe schaffen und die Wartezeit deutlich verkürzen.
Wer eine Avocado sofort verwenden möchte, muss nicht zwingend mehrere Tage auf ihre natürliche Reifung warten. Ein einfacher Trick mit heißem Wasser soll dafür sorgen, dass die Frucht innerhalb weniger Minuten weicher wird. Allerdings ersetzt die Methode den natürlichen Reifeprozess nicht vollständig.
Avocados werden im Handel meist unreif verkauft, damit sie länger haltbar bleiben. Für den sofortigen Verzehr sind sie daher oft noch zu hart. Auf Social Media verbreitet sich derzeit ein einfacher Hack, der Abhilfe schaffen soll.
Heißes Wasser statt tagelang warten
Der Trick ist schnell umgesetzt: Die ungeschälte Avocado wird in eine hitzebeständige Schüssel gelegt und vollständig mit kochendem Wasser übergossen. Anschließend bleibt sie etwa zehn Minuten im Wasser. Durch die Wärme wird das Fruchtfleisch deutlich weicher.
Vor dem Aufschneiden sollte die Avocado gut abkühlen. So lässt sie sich leichter verarbeiten und das Fruchtfleisch behält eine angenehmere Konsistenz.
Weicher, aber nicht vollständig nachgereift
Die Methode macht die Avocado zwar schneller weich, ersetzt jedoch den natürlichen Reifeprozess nicht. Geschmack und Aroma entwickeln sich bei einer auf diese Weise behandelten Frucht nicht im selben Ausmaß wie bei einer langsam gereiften Avocado. Für Guacamole, Dips oder Dressings eignet sich der Trick dennoch gut.
Weitere Möglichkeiten zum Nachreifen
Wer etwas mehr Zeit hat, kann auf bewährte Alternativen setzen:
- Im Backofen: Die Avocado in Alufolie einwickeln und bei 90 bis 100 Grad Ober-/Unterhitze etwa zehn bis 15 Minuten erwärmen. Auch hier wird das Fruchtfleisch weicher, der Geschmack kann sich jedoch verändern.
- Mit Apfel oder Banane: Die Avocado gemeinsam mit einem reifen Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte legen. Das von den Früchten abgegebene Reifegas Ethylen beschleunigt den natürlichen Reifeprozess. Nach ein bis drei Tagen ist die Avocado in der Regel verzehrfertig.
Für das beste Aroma bleibt die natürliche Nachreifung die empfehlenswerteste Methode. Wer die Avocado jedoch kurzfristig verwenden möchte, kann mit dem Heißwasser-Trick Zeit sparen.
(VOL.AT)
