Michelin-Sterne 2026: Fünf Spitzenrestaurants rund um den Bodensee ausgezeichnet

Auszeichnungen für Spitzenküchen am Bodensee

Der Guide Michelin hat am Montag die Restaurantbewertungen für das Jahr 2026 veröffentlicht. Auch mehrere Gastronomiebetriebe rund um den Bodensee wurden erneut mit den begehrten Sternen ausgezeichnet. Insgesamt erhielten fünf Restaurants in der Region eine Michelin-Auszeichnung, darunter ein Haus mit zwei Sternen.

Laut dem Bericht des deutschen Nachrichtenportals All-in.de wurden folgende Restaurants ausgezeichnet:

Ophelia in Konstanz bleibt auf Zwei-Sterne-Niveau

Das Restaurant "Ophelia" im Hotel Riva in Konstanz zählt weiterhin zu den besten Adressen der Region. Der Guide Michelin hebt laut All-in.de das hohe Niveau des Hauses hervor. Besonders erwähnt werden die stilvolle Atmosphäre, die Terrasse mit Blick auf den Bodensee sowie die präzise und raffinierte Küche mit französischen Einflüssen.

Wie das Onlineportal unter Berufung auf den Guide Michelin berichtet, werden dort Degustationsmenüs serviert, bei denen auch die Saucen besondere Anerkennung erhalten. Als Beispiel nennt der Restaurantführer die "Sauce Château Chalon".

Lindau mit zwei ausgezeichneten Restaurants

Gleich zwei Lindauer Betriebe dürfen sich über einen Michelin-Stern freuen. Das "Villino" verteidigte seine Auszeichnung erneut. Der Guide Michelin beschreibt das familiengeführte Haus laut All-in.de als mediterran geprägt. Küchenchef Toni Neumann verbinde italienische und asiatische Einflüsse. Angeboten werden die Menüs "Villino Tradizionale", "Cucina della Passione" und "Cucina Naturale".

Ebenfalls ausgezeichnet wurde das "KARRisma" im Hotel Adara. Chefkoch Julian Karr stehe dort nicht nur am Herd, sondern wirke auch im Service mit, berichtet All-in.de unter Verweis auf den Guide Michelin. Gelobt werden die saisonale Küche sowie die hohe Produktqualität.

Kaisersaal in Ravensburg überzeugt mit moderner Interpretation

Einen Michelin-Stern erhielt auch der "Kaisersaal" in Ravensburg. Das Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Ballsaal und wird vom Team um Küchenchef Kevin Leitner geführt.

Nach Angaben des deutschen Mediums kombiniert die Küche klassische und mediterrane Einflüsse mit modernen Interpretationen. Als Beispiele nennt der Bericht Gerichte wie "Norwegische Jakobsmuschel, Rhabarber, Kapuzinerkraut, Vin Jaune & Portulak" oder "Bison, Rücken, Schulterscherzel, gegrillter Frühlingslauch & Polenta".

Falconera in Öhningen erneut ausgezeichnet

Auch das "Falconera" in Öhningen wurde wieder mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Laut dem Guide Michelin, zitiert von All-in.de, spiegelten die Gerichte "Leidenschaft und Können" wider. Patron Johannes Wuhrer setze auf eine klassisch-saisonale Küche mit frischen und ausgewählten Produkten.

Nach welchen Kriterien Michelin bewertet

Für die Vergabe der Sterne bewertet der Guide Michelin ausschließlich die Qualität der Küche. Kriterien sind laut All-in.de die Qualität der Zutaten, das handwerkliche Können, die Originalität der Gerichte sowie die Konstanz der Leistung. Aspekte wie Service, Ambiente oder Luxus fließen nicht in die Sternevergabe ein.

Die Sterne werden in drei Kategorien vergeben:

(VOL.AT)